Geffard Henri


famillie Geffard

Gelegen in het hartje van de Grande Champagne 1er cru , maakt de familie Geffard sinds 1840 cognac. Reeds vijf generaties wijnbouwers, van vader op zoon en vandaag, met hun 2 kinderen Karine en Stéphane zetten zij de traditie verder.

 

De familie bezit 30 hectare wijngaarden waarvan 15 hectare in het dorp Verrières en 15 hectare in het dorp Juillac le Coq. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar, 90% ugni blanc en de rest Colombard. De bodem is zeer kalkhoudende, samen met het microklimaat zorgt dit ervoor dat ze kunnen oogsten tot oktober.

 

Het oogsten, distilleren en het rijpen gebeurd allemaal door de familie zelf en op hun domein. De distillatie gebeurd met charentais alembic van November tot februari 24 H op 24 H. Vervolgens gaan de vaten in hun kelders voor verdere rijping, waar de eau de vie rijpt in vaten om de tannine van het hout te absorberen waardoor de cognac een mooie kleur van goud en amber krijgt.

Cognac Geffard Henri